Recentemente, o tópico de “a transmissão e a transmissão de King Big Stroming foi seriamente” causou discussões acaloradas entre os internautas.
Por exemplo, geralmente vamos ao supermercado e não compramos muita comida, caso contrário, não o comeremos.Falando sobre o qual há um problema, é sobreA vida útil da comida.
De fato, a maioria das pessoas tem mal -entendidos sobre a vida útil.Então, como está a fórmula da vida útil?A comida é segura durante a vida útil.
Hoje, frequentemente revelarei a verdade sobre o “prazo de validade”.
O “não ruim” aqui geralmente contém duas camadas,Por um lado, a qualidade da comida não é alterada,O fabricante promete que, durante a vida útil, a aparência, o gosto e o sabor dos alimentos não mudarão significativamente;Por outro lado, os fabricantes podem garantir a segurança alimentar.Durante o prazo de validade, o método de armazenamento normal pode garantir que os alimentos não sejam corrompidos e se deteriorem, e os consumidores podem comer com confiança.
O prazo de validade é determinado pelo fabricante com base nas características alimentares, experimentos de aceleração ou resultados de teste da produçãoEssência
De um modo geral, de acordo com os requisitos do setor, ou determinar o prazo de validade necessário para o revendedor, o pessoal de P&D projetou produtos, melhorando as fórmulas e os processos de produção.
Geralmente, é preservado nas condições de preservação do produto (às vezes também é calculado através de algumas condições de armazenamento de “metamorfose acelerada”), amostras todas as vezes para determinar os indicadores -chave, dependendo se os padrões ainda estão definindo padrões .
Se cada indicador puder ser aceito durante o prazo de validade determinado, esse prazo de validade será usado;
Portanto, o mesmo alimento pode ser diferente de diferentes fabricantes.
Muitas pessoas consideram a vida útil uma “garantia de segurança” e sentem que “a expiração” é segura e a “expiração” é prejudicial.Mas, na verdade, temos um grande “mal -entendido” para a vida útil.
Deve -se notar que o prazo de validade dos alimentos está relacionado às condições de armazenamento e embalagem de alimentos.Se não for armazenado de acordo com as condições de armazenamento marcadas pelo fabricante, os alimentos também poderão se deteriorar com antecedência.
Por exemplo, a vida útil do leite fresco é de duas semanas, o que se refere à premissa de nenhuma abertura e refrigeração.Se a tampa já estiver aberta ou colocada à temperatura ambiente, poderá se deteriorar rapidamente.
Outro exemplo é um biscoito.No entanto, se a bolsa for aberta e o ambiente estiver relativamente úmido, em breve será suavizado pela maré e é difícil de comer.
Em nosso país, depois que a comida excede o prazo de validade, isso não significa que não será seguro.
Seja sabor ou segurança, os alimentos durante a vida útil é, obviamente, os melhores.No entanto, sob a premissa de que as condições de armazenamento de alimentos estão até o padrão, a embalagem está intacta e a cor e a fragrância não mudaram, os alimentos expirados também podem ser consumidos.
Por exemplo, alimentos ácidos com preenchimento quente, alimentos com baixa atividade de água, alimentos enlatados, alimentos estéreis, alimentos congelados, etc. As bactérias e o mofo nesses alimentos não podem crescer.
Por exemplo, o pão exagerado não é mofado ou endurecido. Ele expirou, ainda come normalmente sem nenhum mal.
E aqueles ingredientes e alimentos frescos sem esterilização completamente, se não houver medidas para suprimir completamente o crescimento bacteriano (como congelado, vácuo, conservantes etc.), ele se deteriorará rapidamente.Se exceder o prazo de validade, é melhor não comê -lo.
Comida enlatada, doces, biscoitos: 1 ano ou mais.
Instalações e suco de leite estéril: 6 meses a 1 ano.
Embalagem a vácuo e comida cozida refrigerada e fast food: 90 dias a meio ano.
Alimentos de carne esterilizados e ovos frescos: 30 dias a 90 dias.
Iogurte, lanche: 16 dias a 30 dias.
Leite, alimentos básicos, alimentos cozidos não esterilizados, produtos de feijão instalados não esterilizados: menos de 15 dias.
É indicado que “as condições de armazenamento são a temperatura ambiente e a vida útil é de 1 mês”, os alimentos podem não estar ruins na geladeira por 3 meses.Isso ocorre porque a temperatura diminui e estende o prazo de validade.No entanto, você precisa cortar os alimentos em pedaços pequenos com antecedência e comer uma peça, caso contrário, a temperatura dos alimentos retirados é alterada repetidamente e é fácil de deteriorar.
A acidez afetará a taxa de crescimento de bactérias e, quanto maior a acidez, mais difícil os microorganismos crescerão.Adicione o suco de limão à frutas e suco de legumes para tornar o tempo de armazenamento de frutas e suco de legumes por mais tempo.
O sal é um conservante natural.Quando a concentração da solução de sal em alimentos atinge um certo grau, é difícil crescer em microorganismos em um ambiente de alta perda de água, que pode obter relativamente o objetivo de prolongar o prazo de validade.
Bem, aqueles que confiam há muito tempo na vida útil para julgar a comida devem ter um novo entendimento.
Desde o início deste ano, o surgimento da nova pneumonia da coroa se espalhou pelo mundo.Para um país grande como nós com uma população de 1,4 bilhão, garantindo a segurança alimentar, não podemos relaxar a qualquer momento.
Vamos ligar juntos:
Começando, se opondo a desperdício, começando por mim.
Editor -in -Chief: Guo Shuang
▍ Editar: Dou Lei
、 Fonte: Xinhuanet, CCTV Life Circle, Science Popularização China
